插足本年的年底cable av 国产，寒风凛凛，各地都驱动降温了，稍许不着重就冻伤风了，念念要冬天躯壳愈加厚实，一定要稳健进补，还要实时穿衣保暖。东说念主上了年龄，嘴巴就越来越抉剔，八珍玉食都吃腻了，天冷不稳健吃凉菜，心爱吃一些热烘烘的菜肴，比如说这说念仔姜辣椒烧啤酒鸭，这菜的作念法超等通俗，鸭肉相称水灵入味。总吃也不会腻。入冬后，最该多吃这菜，大火焖一锅，养分又开胃，一上桌就吃光了。

【仔姜辣椒烧啤酒鸭的具体制作秩序】

食材清单：选购簇新的青头鸭泰半只（青头鸭又叫土鸭，鸭肉要聘用光辉红润，肉质有弹性，提倡活鸭现吃，非论是红烧或煲汤都可以，鸭肉诚然平允，但是一定要焯水去腥），仔姜一大块，几个青椒，小米辣几许个（青红辣椒凭据我方的口味添加，不单短长常开胃，还能让菜色更顺眼），啤酒一瓶，别舍不得，这然则提味的要害，食用油极少，生抽和老抽极少，豆瓣酱一勺，料酒几许，极少食盐和白糖，一大块生姜，几许瓣大蒜头，冷水和温水极少，其他。

制作样式：

惩办鸭子：鸭子洗净后斩成块，别太大也别太小，一口一块刚刚好。冷水下锅，加几片生姜和一勺料酒，焯水去腥，水开后撇去浮沫，捞出鸭子用温水冲洗干净，沥干水分，备用。

准备配菜：将小米辣和青椒都洗干净，去掉蒂和籽，斜切成几许细丝，大蒜全部去皮洗净，切碎成细末，生姜切成细丝，仔姜刮掉外表洗净，切成长条细丝。

炒鸭块：锅中放油，油热后下入鸭肉块，大火翻炒，直到鸭皮微微金黄，肉质收紧，将鸭肉炒到变色。

炒香调料：放入大蒜瓣、花椒粒、生姜、葱段，大火炒出香味，加上一勺豆瓣酱，翻炒几下，让辣味和香气充分开释，加上生抽和老抽，加上一勺蚝油，加上食盐调味，速即翻炒均匀。

加啤酒炖煮：重头戏来了，倒入一整瓶啤酒，没错，便是那么慷慨！啤酒的加入，既能去腥增香，又能让鸭肉愈加酥烂入味。大火烧开后转小火，逐渐炖煮个40分钟支配。时辰可以尝尝汤的滋味，适量加盐调味，再凭据个东说念主喜好加点糖提鲜。

加入仔姜：炖到鸭肉七八分熟时，把切好的仔姜片加进去，不息炖煮10分钟。仔姜的加入，让这说念菜多了一份清新的辛辣，与啤酒的甘醇齐全和会。

收汁出锅：临了放入青红辣椒，翻炒几下，开大火收汁，着重别收得太干了，留点汤汁拌饭几乎一绝！待汤汁浓稠，鸭肉光辉红亮，就可以出锅装盘了，撒上葱花约略香菜点缀，那叫一个诱东说念主。

品鉴警戒

仔姜辣椒烧啤酒鸭是一说念相称厚味的家常菜肴，此菜作念法终点通俗，先夹一块鸭肉，肉质酥烂而不失嚼劲，啤酒的麦芽香与鸭肉的鲜好意思交汇在一王人，每一口都是享受，仔姜刚好中庸了鸭肉的浓重，让东说念主试吃无限，红辣椒的加入，则为这说念菜增添了菜色，吃起来辣而不燥，恰到平允，为躯壳补充养分，促进食欲，越吃朝上瘾。