小伙伴们，你们有莫得遭遇过这种情况？买追想的牛肉，一刀切下去，居然泛出了五彩斑斓的光！是不是陡然心里咯噔一下小宝 探花，念念着这牛肉是不是有啥问题？别急，别急，今天我们就来揭开这个“绮丽”的诬告！

最近啊，有网友在网上晒出了这种“荒谬”牛肉的像片，一本事网上那是众说纷繁，有的网友以至惦记这牛肉重金属超标，不可吃！哎呀，这可确实冤枉了我们的牛肉年老啊！

其实这牛肉切面泛出五彩斑斓的光，并不是肉自己有啥质地问题，而是一种日常的物理征象，叫作念“光栅效应”大概“反射式光栅衍射效应”。听起来是不是很精深上？其实旨趣很简易。

你念念啊，牛的肌肉那么发扬，内部有许多轻细的肌肉纤维。若是我们按照垂直肌肉纹理去切肉，就会把这些纤维给堵截，酿成一个个小切面。而牛肉呢，又富含多样矿物资和微量元素。当这些矿物资在横截面上被色泽折射后，就会产生衍射效应，把白光差别成不同颜料的光，这即是色散征象啦！是以，你在某些特定色泽下看牛肉，就会看到它泛出绿色大概彩虹般的颜料。

有的小伙伴在www.shedsp.com上发问说：“是不是通盘牛肉切面齐会出现这种“光栅效应”呢？”其实这还得看肉新不簇新。若是肉不簇新了，那些肌纤维、肌节等结构就可能被退让菌和细胞自溶酶给马虎掉，彩色反光征象也就松开大概褪色了。是以啊，牛肉出现彩色反光，反而不错看作是它簇新的美艳之一哦！

况兼啊，不仅仅牛肉，鸡鸭肉、鱼肉，还有猪肉、羊肉等，齐可能出现这种征象。一般来说啊，肉类出现“彩虹反光”是不错日常食用的。虽然啦，若是是因为使用了色素大概其他添加剂导致肉类颜料发生改革，那大家已经要保握警惕、仔细识别的哦！

是以啊，小伙伴们，下次再买到五彩斑斓的牛肉时小宝 探花，可别急着扔掉大概惦记啦！先寂静下来，念念念念我们今天学到的常识，说不定你就能成为一又友圈里的“科普小达东说念主”啦！